News aus dem SVIAL

Wir haben uns entschieden, das Future Food Symposium vom 3. Februar auf den 13. Juni zu verschieben und freuen uns auf einen spannenden Event. Trage dir das Datum ein, weitere Informationen zu Programm und Anmeldung folgen.

In diesem Foodaktuell-Beitrag wird das Thema Food-Waste genauer beleuchtet denn rund ein Drittel aller essbaren Anteile von Lebensmitteln geht zwischen Acker und Teller verloren. Das belastet Ressourcen und Klima. Wie kann die Industrie diese Verluste senken?

Gina Tüfer-Mühlebach hat mit ihrer herausragenden Abschlussleistungen, den SVIAL Preis erhalten. Sie hat den Studiengang Master of Life Sciences in der Vertiefung Food, Nutrition and Health an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittel abgeschlossen. Wir gratulieren!

Fermentation, ein traditionelles Verfahren gewinnt wieder an Bedeutung, um eine nachhaltige, gesunde Ernährung global zu fördern. Fermentierte Lebensmittel oder Getränke werden mithilfe von Mikroorgansimen oder mit ihren eigenen Enzymen hergestellt.

Wir freuen uns den SVIAL-Halbjahres-Rückblick zu präsentieren. Wir haben tolle Bilder von unseren Veranstaltungen zusammengetragen und sie mit Beschreibungen ergänzt. Es ist immer eine Freude, in unserem Netzwerk wichtige Themen der Agro-Food-Branche mit euch anzugehen und zu diskutieren.

Das Entlebuch – reich an Naturschätzen und regionalen Produkten – wurde vor 20 Jahren von der UNESCO als erstes Biosphärenreservat der Schweiz ausgezeichnet. An der diesjährigen Mitgliederversammlung des SVIAL vom 13. Mai 2022 besuchen wir das UNESCO Biosphärenreservat Entelbuch.