Wie schafft es Sbrinz, trotz Marktveränderungen relevant zu bleiben? Wie hat sich  die Sortenorganisation weiterentwickelt und welche Rolle spielte Emmi bei der  Reform des Hartkäses? Das und mehr erfährst du direkt im eindrücklichen  Reifekeller in Luzern von Sbrinz-Geschäftsführer Stefan Heller.