{"id":10100,"date":"2023-06-27T07:07:00","date_gmt":"2023-06-27T07:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.svial.ch\/?p=10100"},"modified":"2023-06-29T05:59:49","modified_gmt":"2023-06-29T05:59:49","slug":"neues_cas_zhaw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/neues_cas_zhaw\/","title":{"rendered":"Neuer CAS an der ZHAW"},"content":{"rendered":"\t\t
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Zukunftsf\u00e4hige Lebensmittelverarbeitung<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Neues Weiterbildungsangebot der ZHAW: Grundlagen und L\u00f6sungsans\u00e4tze auf dem Weg zu Kreislaufsystemen in der Lebensmittelverarbeitung.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Weltweit geht etwa ein Drittel aller Lebensmittel verloren oder wird verschwendet und erf\u00fcllt damit nicht seinen wichtigsten Zweck zur menschlichen Ern\u00e4hrung. Diese Verschwendung kombiniert mit dem weltweit zu hohen Konsum an tierischen Lebensmitteln tragen stark dazu bei, dass unser Ern\u00e4hrungssystem weder \u00f6kologisch noch \u00f6konomisch nachhaltig ist.<\/p>

In dieser Weiterbildung erhalten die Teilnehmenden einen \u00dcberblick zur Ist-Situation der Lebensmittelherstellung bez\u00fcglich Nachhaltigkeit sowie Einblicke in L\u00f6sungsans\u00e4tze, die zentral sind, um unsere jetzigen Lebensmittelverarbeitungs-Netzwerke zukunftsf\u00e4hig zu gestalten. Sie lernen wichtige Begrifflichkeiten und Grundprinzipien einer nachhaltigen Entwicklung kennen und k\u00f6nnen verschiedene Modelle und Strategien zur Umsetzung einer generationengerechten Lebensmittelproduktion voneinander abgrenzen. Des Weiteren lernen die Kursteilnehmer:innen, wieso eine Nachhaltigkeitsbewertung notwendig und sinnvoll ist und erhalten einen \u00dcberblick \u00fcber verbreitete Bewertungsmethoden. Sie erhalten vertiefte Einblicke ins Thema Food Waste, wobei auf Mengen, Ursachen, Folgen und die beteiligten Akteure mit Fokus auf die Schweiz eingegangen wird. Sie lernen Vermeidungsstrategien und die Wichtigkeit und Methodik von Food Waste-Datenerhebungen kennen.<\/p>

Ein weiterer Schwerpunkt der Weiterbildung sind technologische Ans\u00e4tze zur Reduktion von Lebensmittelverlusten auf verschiedenen Verarbeitungsstufen vom Feld bis zum Konsumenten. Das Wissen um das Potential und die m\u00f6glichen Herausforderungen, welche zur Erm\u00f6glichung einer sicheren und genussreichen Kreislaufwirtschaft im Lebensmittelbereich ber\u00fccksichtigt werden m\u00fcssen, wird vertieft.<\/p>

Das erlernte Wissen werden die Teilnehmenden auf Fallbeispiele anwenden. W\u00e4hrend eines abendlichen Kochanlasses inklusive Abendessen besteht zus\u00e4tzliche M\u00f6glichkeit f\u00fcr Networking, sowie um voneinander zu lernen und Wissen zu teilen.<\/p>

Alle Informationen zum Studiengang gibt es hier.<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Lebensmittelindustrie steht vor gro\u00dfen Herausforderungen in Bezug auf Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz. Der von SVIAL-Mitglied Nadina M\u00fcller und ihrem Team konzipierte Kurs vermittelt Grundlagenwissen und zeigt praktische L\u00f6sungsans\u00e4tze auf dem Weg zu Kreislaufsystemen in der Lebensmittelverarbeitung. Er richtet sich an Fachleute und Interessierte, die innovative Ans\u00e4tze entdecken m\u00f6chten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10125,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"gallery","meta":{"ocean_post_layout":"full-screen","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"off","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"on","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"off","ocean_display_footer_bottom":"off","ocean_custom_footer_template":"0","iawp_total_views":5,"ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"off","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-10100","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-netzwerknews","post_format-post-format-gallery","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10100"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10150,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10100\/revisions\/10150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}