{"id":6247,"date":"2022-05-03T09:00:00","date_gmt":"2022-05-03T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.svial.ch\/barbara-schwab-zueger-durable-engagee-et-passionnee-au-pays-des-baies\/"},"modified":"2023-01-16T10:48:40","modified_gmt":"2023-01-16T10:48:40","slug":"barbara-schwab-zueger-durable-engagee-et-passionnee-au-pays-des-baies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/barbara-schwab-zueger-durable-engagee-et-passionnee-au-pays-des-baies\/","title":{"rendered":"Barbara Schwab Z\u00fcger – Durable, engag\u00e9e et passionn\u00e9e au pays des baies"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\"Auteur\/autrice\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
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Barbara Schwab Z\u00fcger<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Durable, engag\u00e9 et passionn\u00e9 au pays des baies<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Barbara Schwab Z\u00fcger est membre de l’ASIAT depuis 25 ans et produit des baies avec beaucoup d’engagement sur son exploitation \u00ab\u00a0Beerenland AG\u00a0\u00bb \u00e0 Walperswil, BE. Outre la qualit\u00e9, la durabilit\u00e9 est particuli\u00e8rement importante pour elle.<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s avoir termin\u00e9 ses \u00e9tudes en 1998, Barbara Schwab Z\u00fcger s’est install\u00e9e avec son mari au Br\u00e9sil, o\u00f9 elle a accumul\u00e9 des exp\u00e9riences qui l’ont fortement marqu\u00e9e, tant sur le plan personnel que professionnel. Pendant ces cinq ann\u00e9es, elle a r\u00e9dig\u00e9 sa th\u00e8se et a cr\u00e9\u00e9 sa propre entreprise de production aquacole. \u00c0 son retour en Suisse, elle a rejoint l’entreprise de ses parents, qu’elle a reprise en 2008.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La soci\u00e9t\u00e9 Beerenland AG<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’actuelle Beerenland AG est sp\u00e9cialis\u00e9e dans les fraises depuis plus de 50 ans. Les fraises sont les premiers fruits indig\u00e8nes \u00e0 arriver sur le march\u00e9 et incarnent le printemps. C’est pourquoi la demande est particuli\u00e8rement forte en mars et en avril. Mais \u00e0 ce moment-l\u00e0, les fraises suisses ne sont pas encore m\u00fbres, raison pour laquelle environ deux tiers des fraises consomm\u00e9es doivent \u00eatre import\u00e9es.<\/p>\n

Les fraises sont cultiv\u00e9es sur pr\u00e8s de vingt hectares au Beerenland. Gr\u00e2ce \u00e0 diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de culture, la saison des fraises dans l’exploitation dure de d\u00e9but mai \u00e0 fin octobre. La r\u00e9colte commence sous abri, dans des tunnels en plastique o\u00f9 les plantes sont recouvertes d’un non-tiss\u00e9, ce qui permet de commencer la r\u00e9colte environ 2 \u00e0 3 semaines plus t\u00f4t qu’en pleine terre. La majeure partie de la r\u00e9colte, en termes de quantit\u00e9, provient des champs de plein champ. Gr\u00e2ce \u00e0 la culture en situation tardive (\u00e0 pr\u00e8s de 1000 m\u00e8tres d’altitude), la r\u00e9colte en plein air peut \u00eatre prolong\u00e9e de mani\u00e8re naturelle. La r\u00e9colte de fin d’\u00e9t\u00e9 et d’automne (ao\u00fbt – octobre) se fait ensuite \u00e0 nouveau en culture prot\u00e9g\u00e9e dans les tunnels en plastique. La culture sous tunnel plastique permet non seulement de prolonger la saison des fraises, mais aussi de prot\u00e9ger la r\u00e9colte des intemp\u00e9ries, comme les fortes pluies ou la gr\u00eale. En outre, les fruits peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9s m\u00eame lorsqu’il pleut et la pression des maladies du botrytis est beaucoup plus faible. \u00c0 cela s’ajoute le fait que les auxiliaires peuvent \u00eatre utilis\u00e9s plus efficacement dans les cultures sous abri.<\/p>\n

Un tiers de la surface de fraises de Beerenland AG est en culture prot\u00e9g\u00e9e. Les fraises y poussent sur un substrat. Cela signifie que les plantes ne poussent pas dans le sol naturel, mais dans des pots, des bacs ou une goutti\u00e8re m\u00e9tallique, remplis d’un m\u00e9lange de fibres de coco, de succ\u00e9dan\u00e9 de tourbe et de mati\u00e8re organique. Les plantes sont arros\u00e9es et nourries au moyen d’un tuyau. Ce qu’ils ne peuvent pas absorber est \u00e9vacu\u00e9 par un tuyau de drainage et r\u00e9utilis\u00e9. La production sur substrat est plus co\u00fbteuse, c’est pourquoi ces baies sont principalement vendues en dehors de la saison principale des fraises. Diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de fraises sont utilis\u00e9es dans les diff\u00e9rents syst\u00e8mes de culture afin d’optimiser la production. En outre, l’exploitation cultive \u00e9galement des framboises, des myrtilles, des asperges vertes et des pommes.<\/p>\n

Beerenland AG vend ses fruits par le biais des canaux du commerce de d\u00e9tail, du commerce de gros et de la vente directe. Les jolis stands de vente de Beerenland AG se r\u00e9partissent pendant la saison dans la r\u00e9gion autour de Berne et sont reconnaissables de loin gr\u00e2ce \u00e0 leur forme de fraise bien visible.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Agriculture et d\u00e9veloppement durable<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Outre la qualit\u00e9, la durabilit\u00e9 est une pr\u00e9occupation centrale. Nous veillons \u00e0 ce que les distances entre le champ et le client final soient courtes. La r\u00e9gionalit\u00e9 joue un r\u00f4le important, en particulier dans la vente directe.<\/p>\n

Sur l’ensemble de la surface de la culture prot\u00e9g\u00e9e, l’eau de pluie est collect\u00e9e et utilis\u00e9e pour l’irrigation. Ainsi, en moyenne, pr\u00e8s de 70% des plantes peuvent \u00eatre arros\u00e9es avec de l’eau de pluie. Mme Schwab Z\u00fcger et son \u00e9quipe sont tr\u00e8s attach\u00e9es \u00e0 une utilisation responsable des produits phytosanitaires et \u00e0 l’emploi d’insectes utiles.<\/p>\n

tout aussi important que la livraison des stands de vente situ\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 avec leur propre v\u00e9hicule \u00e9lectrique. L’installation d’un grand syst\u00e8me photovolta\u00efque permet d’utiliser l’\u00e9lectricit\u00e9 solaire pour les pompes d’irrigation, les syst\u00e8mes de refroidissement et les logements du personnel. Avec une quantit\u00e9 d’\u00e9lectricit\u00e9 produite de 582 kWp, ils sont plus qu’autosuffisants en termes de quantit\u00e9.<\/p>\n

Afin de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, la production exc\u00e9dentaire est transform\u00e9e et affin\u00e9e en produits tels que confitures, sirops, boissons \u00e0 la fraise ou vin mousseux \u00e0 la fraise. En outre, Beerenland AG fait partie du r\u00e9seau de r\u00e9colte OGG Bern (\u00d6konomische Gemeinn\u00fctzige Gesellschaft Bern). Cela signifie que les fraises qui sont rest\u00e9es accroch\u00e9es pendant la cueillette peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es par des volontaires.<\/p>\n

Cette m\u00e8re de quatre enfants aime la diversit\u00e9 des t\u00e2ches qu’elle accomplit et s’y investit chaque jour. Avec son exploitation, elle montre par quels proc\u00e9d\u00e9s et techniques l’agriculture peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire la pollution de l’environnement et du climat. Merci beaucoup !<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Madame Schwab Z\u00fcger, o\u00f9 voyez-vous les plus grands d\u00e9fis \u00e0 venir pour le syst\u00e8me agricole et alimentaire suisse ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En tant qu’agriculture productrice, nous nous trouvons de plus en plus dans un champ de tensions et devons expliquer et parfois justifier nos actions. Notre client\u00e8le n’a souvent plus aucun lien avec l’agriculture et sa d\u00e9pendance \u00e0 la nature et aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques. Devoir s’expliquer est un grand d\u00e9fi. Mais \u00e0 mon avis, cela peut aussi \u00eatre une chance, car nous sommes contraints de repenser sans cesse notre travail et de l’am\u00e9liorer.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Quelle peut \u00eatre la contribution de l'ASIAT au d\u00e9veloppement du secteur agroalimentaire ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’ASIAT est une plate-forme qui permet de mettre les gens en r\u00e9seau. En outre, le travail de l’ASIAT devrait permettre de mettre sur la table des questions actuelles et orient\u00e9es vers l’avenir sous forme d’expos\u00e9s, de manifestations et de discussions.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Que souhaitez-vous que l'ASIAT fasse ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ne pas perdre le lien avec la pratique. Cr\u00e9er un r\u00e9seau afin que les \u00e9tudiants puissent d\u00e9j\u00e0 entretenir activement le contact avec la pratique. Je souhaite en outre que le travail de l’ASIAT permette d’attirer vers le secteur agroalimentaire des jeunes gens \u00e0 l’esprit critique, orient\u00e9s vers les solutions et motiv\u00e9s.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Barbara Schwab Z\u00fcger est membre de l’ASIAT depuis 25 ans et produit des baies avec beaucoup d’engagement sur son exploitation \u00ab\u00a0Beerenland AG\u00a0\u00bb \u00e0 Walperswil, BE. Outre la qualit\u00e9, la durabilit\u00e9 est particuli\u00e8rement importante pour elle. \u00c7a se sent ! Tu trouveras plus d’informations sur sa personne et son entreprise dans le portrait.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5993,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"gallery","meta":{"ocean_post_layout":"full-screen","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"off","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"on","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"off","ocean_display_footer_bottom":"off","ocean_custom_footer_template":"0","iawp_total_views":13,"ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-6247","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-portraits","post_format-post-format-gallery","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6247"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6247\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8067,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6247\/revisions\/8067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}