{"id":8070,"date":"2022-05-11T15:08:00","date_gmt":"2022-05-11T15:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.svial.ch\/actualite-alimentaire-mai-22-biosphere-entlebuch\/"},"modified":"2023-01-16T10:50:42","modified_gmt":"2023-01-16T10:50:42","slug":"actualite-alimentaire-mai-22-biosphere-entlebuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.svial.ch\/fr\/actualite-alimentaire-mai-22-biosphere-entlebuch\/","title":{"rendered":"Actualit\u00e9 alimentaire mai 22 – Biosph\u00e8re Entlebuch"},"content":{"rendered":"\t\t
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Contribution ASIAT mai 2022<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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D\u00e9couvrir la biosph\u00e8re de l'Entlebuch avec le ASIAT <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’Entlebuch – riche en tr\u00e9sors naturels et en produits r\u00e9gionaux – a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 il y a 20 ans par l’UNESCO comme la premi\u00e8re r\u00e9serve de biosph\u00e8re de<\/a> Suisse.<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cette ann\u00e9e, lors de l’assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de l’ASIAT du 13 mai 2022, nous visiterons la r\u00e9serve de biosph\u00e8re UNESCO d’Entelbuch. Nous obtenons un aper\u00e7u exclusif de sa cr\u00e9ation et des informations sur les produits qui y sont fabriqu\u00e9s. L’Entlebuch est une r\u00e9gion mod\u00e8le et offre non seulement des tr\u00e9sors paysagers, mais aussi, avec la marque \u00ab\u00a0Echt Entlebuch\u00a0\u00bb, un label qui augmente la valeur ajout\u00e9e r\u00e9gionale et favorise la collaboration entre diff\u00e9rents secteurs. Sous la marque ombrelle, des produits innovants de la r\u00e9gion sont commercialis\u00e9s et la responsabilit\u00e9 d’un d\u00e9veloppement durable de notre espace de vie est assum\u00e9e. La cr\u00e9ation de valeur r\u00e9gionale a \u00e9t\u00e9 d\u00e8s le d\u00e9but un objectif central de la biosph\u00e8re, ce qui a donn\u00e9 naissance \u00e0 la marque \u00ab\u00a0Echt Entlebuch\u00a0\u00bb. L’assortiment comprend d\u00e9j\u00e0 plus de 500 produits avec des mati\u00e8res premi\u00e8res et des produits de la r\u00e9gion.<\/p>\n

La commercialisation g\u00e9n\u00e8re \u00e9galement de la valeur ajout\u00e9e dans la r\u00e9gion et des collaborations avec des synergies transversales peuvent voir le jour, comme par exemple avec le tourisme. Les produits sont vendus dans chaque commune de la biosph\u00e8re, mais on trouve \u00e9galement ces d\u00e9lices \u00e0 l’ext\u00e9rieur, dans des points de vente ou dans la boutique en ligne. Si l’on souhaite d\u00e9couvrir les produits avec tous ses sens, on peut rencontrer les producteurs et leurs produits au march\u00e9 du fromage & des produits r\u00e9gionaux de la descente d’alpage de l’Entlebuch ou au march\u00e9 des herbes & des plantes sauvages.<\/p>\n

Les consommateurs sont \u00e9galement convaincus par les produits r\u00e9gionaux de l’Entlebuch et ont \u00e9lu le jambon de l’Entlebuch de la boucherie Giger comme produit regio.garantie de l’ann\u00e9e 2022. Le jambon allie tradition et progr\u00e8s et contribue \u00e0 la valorisation de l’animal entier. Apr\u00e8s une p\u00e9riode de maturation de 154 jours, le produit a pu \u00eatre lanc\u00e9 en ao\u00fbt 2021. La boucherie Giger a toujours eu l’id\u00e9e de produire un jambon de l’Entlebuch et, dans la composition de son assortiment, la valorisation \u00e0 100 % de la mati\u00e8re premi\u00e8re qu’est la viande est, outre la qualit\u00e9, une pr\u00e9occupation centrale.<\/p>\n

L’Entlebuch ne convainc donc pas seulement par son magnifique paysage, mais aussi par ses d\u00e9licieux produits r\u00e9gionaux, fabriqu\u00e9s avec beaucoup d’amour et d’engagement. Nous nous r\u00e9jouissons d’une assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale passionnante \u00e0 Sch\u00fcpfheim !<\/p>\n

(r\u00e9dig\u00e9 par Stefanie Manas, ASIAT)<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le go\u00fbt de l'Entlebuch : l'assortiment vari\u00e9 de \"Echt Entlebuch\".<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’Entlebuch – riche en tr\u00e9sors naturels et en produits r\u00e9gionaux – a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 il y a 20 ans par l’UNESCO comme la premi\u00e8re r\u00e9serve de biosph\u00e8re de Suisse. 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