Wie ernähren wir die Schweiz im Jahr 2045?

Entwickle mit Expert:innen Zukunftsszenarien für ein nachhaltiges, resilientes und wirtschaftlich tragfähiges Ernährungssystem der Schweiz.

Für Studierende, Forschende, Fachpersonen aus Landwirtschaft und Lebensmittelwirtschaft sowie Mitglieder des SVIAL.

Das Schweizer Agrar- und Ernährungssystem steht vor tiefgreifenden Veränderungen. Klimawandel, geopolitische Unsicherheiten, technologische Innovationen und veränderte Konsumgewohnheiten beeinflussen zunehmend, wie Lebensmittel produziert, verarbeitet und konsumiert werden. Gleichzeitig eröffnen neue Technologien, Kreislaufwirtschaft und innovative Geschäftsmodelle neue Möglichkeiten für die Zukunft des Ernährungssystems.

In diesem interaktiven Workshop analysieren die Teilnehmenden gemeinsam die wichtigsten Treiber und Zielkonflikte, welche das Schweizer Ernährungssystem bis 2045 prägen könnten. Impulse von Jeanine Ammann (Agroscope), Tobias Kistler (Luya Foods), Ernst Wüthrich (ehem. FHNW) und Robert Finger (ETH Zürich) bieten Einblicke aus Forschung, Praxis und Innovation und eröffnen unterschiedliche Perspektiven auf Nachhaltigkeit, Versorgungssicherheit und die zukünftige Entwicklung des Ernährungssystems.

Aufbauend darauf entwickeln die Teilnehmenden in interdisziplinären Gruppen ihre Vision eines zukunftsfähigen Ernährungssystems und eines daraus resultierenden «Wunschtellers 2045». Ziel ist es, unterschiedliche Perspektiven zusammenzubringen, zentrale Herausforderungen sichtbar zu machen und konkrete Handlungsfelder für Wissenschaft, Wirtschaft und Politik zu identifizieren.

Dieser Workshop findet auf Deutsch statt.