Die Edition-lmz AG ist der Lehrmittelverlag für die Berufsfelder der Landwirtschaft, des Gartens und der Milchtechnologie. In drei Landessprachen und für zehn Berufe entwickelt der Verlag die handlungsorientierten Lehrmittel der beruflichen Grundbildung. Der Verlag arbeitet eng mit den Berufsfachschulen, deren Lehrpersonen für den Verlag schreiben, mit den Berufsfachschulen sowie den Organisationen der Arbeitswelt zusammen. Die Publikationen leisten über die Schweiz hinaus auch in den europäischen Nachbarländern gute Dienste oder werden für Aufbauprojekte der dualen Grundbildung – z.B. in Georgien – eingesetzt. Der Fachverlag publiziert zudem verschiedene Klassiker landwirtschaftlicher Fachbücher.