Mit dem Masterabschluss der ETH Zürich in der Tasche gelang Jeanine Ammann der Einstieg in der Industrie. Heute forscht sie bei Agroscope und ist Kommissionsmitglied beim SVIAL. In ihrem Porträt erzählt sie mehr über sich und ihre Aufgabe beim SVIAL.
In diesem Foodaktuell-Beitrag wird das Thema Food-Waste genauer beleuchtet denn rund ein Drittel aller essbaren Anteile von Lebensmitteln geht zwischen Acker und Teller verloren. Das belastet Ressourcen und Klima. Wie kann die Industrie diese Verluste senken?
Im vergangenen Herbst durften wir bei der Veranstaltungsreihe “Tage der Agrarökologie” mit der Veranstaltung "Argrarökologie in der Schweizer Agrarpolitik" dabei sein. Hier kommt nun der Bericht zu dieser umfangreichen Eventreihe.
Passend zum Jahres-Motto «Mehr Bohnen auf dem Acker und auf dem Teller» wurde beim Erntefest gezeigt, was wichtig ist, wenn man aus Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten Hummus zubereitet. Was ebenfalls auf dem Weltacker Bern im Jahr 2022 gelaufen ist, erfahrt ihr in diesem Beitrag.
Gina Tüfer-Mühlebach hat mit ihrer herausragenden Abschlussleistungen, den SVIAL Preis erhalten. Sie hat den Studiengang Master of Life Sciences in der Vertiefung Food, Nutrition and Health an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittel abgeschlossen. Wir gratulieren!
Warum es sich lohnt, bei SOWAL mitzumachen, erklären dir der Projektleiter und die Mitglieder des Community Managements im kurzen Video. Auf der Plattform findest du nützliche Unterrichtsmaterialien für sämtliche Kompetenzbereiche.
Der Beeren- und Obstatlas enthält nicht nur Wissenswertes über Äpfel, Kirschen & Co., sondern auch über Nüsse, Beeren, Wildobstpflanzen sowie exotische Früchte. Präsentiert werden 53 Beeren- und Obstkulturen in kompakter Form, illustriert mit attraktiven Fotos und Piktogrammen zum Anbau.
Fermentation, ein traditionelles Verfahren gewinnt wieder an Bedeutung, um eine nachhaltige, gesunde Ernährung global zu fördern. Fermentierte Lebensmittel oder Getränke werden mithilfe von Mikroorgansimen oder mit ihren eigenen Enzymen hergestellt.
Das Standardwerk wurde von Fritz Häni et al. vollständig überarbeitet, aktualisiert und massgeblich ergänzt. Umweltschonender und gleichzeitig effizienter Pflanzenschutz ist ein Schlüsselfaktor für nachhaltigen Ackerbau. Das Buch eignet sich für den Unterricht und das Selbststudium.
Inhalte und Themen des beliebten Klassikers «Hausgarten» sind aktualisiert, ergänzt und auf das aktuelle Modul «Gartenbau» der Bäuerinnen-Ausbildung angepasst: farbig, anschaulich und gut verständlich. Trends der Permakultur und Urban Gardening sind neu aufgenommen worden.
